Cum sa murezi varza ca un specialist. Greseala pe care o facem toti, an de an, cand punem varza la murat

Dacă nu știați, atunci… aflați acum: de Sfântul Dumitru, se mănâncă bucate din varză dulce și imediat după aceea purcezi să pui la murat primul butoi cu varză! Asta pentru că tradiția românească a „conservelor pentru iarnă” spune că varza se pune la murat între Sfântul Dumitru și Sfântul Andrei. De câte ori în acest interval și câte butoaie ai de gând să pui, e treaba ta. Dar dacă vrei să faci totul după cutume, atunci musai umpli un butoi cu varză la Sfântul Dumitru (să se mureze până ce intri în Postul Crăciunului atunci) și mai pui unul la Sfântul Andrei, să fie varza murată încă bună de mâncat atunci când intri în Postul Paștelui.

Ce trebuie să știi când alegi varza? Să fie bine coaptă, îndesată, albă și cu foi subțirele (să-ți fie de folos la sarmale). Iar saramura se pregătește pe cântar: la fiecare 10 litri de apă câte 500 gr de sare grunjoasă, din cea potrivită pentru murături, scrie antenasatelor.ro.

Cureți bine butoiul de varză (îl speli și-l zvânți) apoi așezi pe fundul lui câțiva butuci (mai scunzi) de lemn. Azvârli deasupra lor condimentele: crenguțe de cimbru, piper (legat în săculețe de tifon), mărar uscat. Cureți și tai morcovi și rădăcini de țelină în felii rotunde, cureți și tai pe lungime rădăcini de hrean – și le arunci și pe ele în butoi (poți să le pui pe toate ori numai o parte și restul să le tot arunci printre căpățânile de varză, pe măsură ce le îndeși în butoi). Unii mai adaugă sfeclă roșie – și-atunci varza va căpăta o culoare roz, ori boabe de porumb – care vor face varza galbenă-aurie.

Fiecare varză o tai drept de la cotor, apoi scobești înăuntrul ei și-i pui câte un picuț de sare. Verzele se așază în butoi numai cu cotorul în sus. Se-apasă bine, se pune un grătar de lemn deasupra, se presează cu două-trei pietre de râu sau de granit și se acoperă cu un șervet mare, curat. Se lasă așa… două zile.

Pregătești în timpul ăsta saramura. Nimic altceva decât apă și sare. Ai grijă să se topească bine sarea, până la ultimul grăuncior. Apoi, când cele două zile s-au împlinit, torni saramura peste verze. Mai potrivești o dată grătarul de lemn și pietrele, ca să fie bine fixate, și pui capacul.

În următoarele zile, varza trebuie pritocită… De trei sau patru ori în prima săptămână. Mai întâi iei spuma care s-a făcut, cu spumiera. Apoi, scoți pietrele și grătarul, le speli și le usuci. Ștergi cu o cârpă uscată și pereții și marginea butoiului (până la nivelul moarei). Iei un furtun gros și lung, îl bagi în moare, strecurându-l printre verze, și sufli cu putere în el.

După prima săptămână, pritocirea se face mai rar, așa că poți să fixezi capacul. Când se lasă sec pentru Postul Crăciunului, varza din butoiul pus de Sfântul Dumitru (sau imediat după) ar trebui să fie deja acră, bună de sarmale (iar moarea bună de băut, în diminețile de mahmureală…)

Filed under: Trucuri

Efectele usturoiului luat dimineata, pe stomacul gol, peste asteptarile oricui

USTUROIUL SE FOLOSESTE IN ALIMENTATIE SI IN TRATAMENTELE NATURALE DE MII DE ANI.
Pentru profilaxia unei game largi de afectiuni este suficienta consumul zilnic al unui catel de usturoi ( se poate consuma si cu 150 ml. lapte prins).

Usturoiul – ce contine
In compozitia usturoiului predomina hidratii de carbon (fructozanii si inulina), vitamina C, derivati sulfurati (aliina si alicina) si fitoncidele cu actiune atat bactericida, cat si fungicida (au proprietati chimioterapeutice).

Usturoiul consumat pe stomacul gol

Inghitirea usturoiului crud pe stomacul gol ii creste acestuia puterea de actiune, devenind un antibiotic natural foarte puternic. De ce inainte de micul dejun? Deoarece bacteriile nesanatoase sunt supraexpuse si nu se pot apara impotriva actiunii acestui aliment, fiind, in cele din urma, distruse

Se consuma 1-2 catei de usturoi (mici; usor presati si lasati 10 minute) zdrobiti, dimineata, pe stomacul gol, inainte de a manca, de a bea sau inainte de spalatul pe dinti. Pentru a mai atenua din gust si miros, se poate bea apoi 150 ml. lapte prins. Este bine ca dupa 3 saptamani de consum, sa se urmeze 1 saptamana de pauza.

USTUROIUL PREVINE SI TRATEAZA O GAMA LARGA DE AFECTIUNI

Beneficiile consumului de usturoi pe stomacul gol

– echilibreaza tensiunea arteriala, regleaza circulatia si previne diverse afectiuni cardiace (actioneaza ca un vasodilatator, care largeste vasele de sange, asigurand o circulatie mai usoara);
-protejeaza inima;
-previne atacul de cord;
-reduce sinteza trigliceridelor in ficat, diminuand riscul de ateroscleroza;
-scade nivelul de colesterol ‘’rau’’ din sange si protejeaza arterele;
-trateaza problemele de stomac (diareea), imbunatateste digestia, regleaza pofta de mancare, trateaza indigestia si balonarea;
-are efecte anti-coagulante si stimuleaza buna functionare a vezicii urinare;
-este un remediu extraordinar pentru probleme nervoase;
-este foarte bun si pentru tractul respirator: prevenirea si vindecarea tuberculozei, astmului, pneumoniei, guturaiului, bronsitei, guturaiului bronsic cronic, congestiei pulmonare, tusei;

-este recunoscut si ca stimulant al sistemului imunitar, gratie seleniului si germaniului;
-contribuie la eliminarea toxinelor din organism;
-curata organismul de paraziti si viermi;
-reduce durerile provocate de artrita (are proprietati antioxidante si antiinflamatorii);
-lupta impotriva infectiilor cu fungi, inclusiv a infectiei care provoaca „piciorul de atlet“, precum si a ciupercii care provoaca candidoza;
-previne boli precum diabetul zaharat, tifosul, depresia si chiar unele tipuri de cancer (de colon si de rect, gastric, de esofag si laringe).

Filed under: Sanatate

Amortirea mainilor – un semnal important ca trebuie sa mergeti la medic. 7 cauze

De cele mai multe ori, atunci cand ne trezim cu mainile sau cu picioarele amortite, senzatia este urmata de intepaturi. Factorul principal, care duce la aparitia acestor probleme este blocarea nervilor sau a vaselor sangvine. Ai mare grija insa, deoarece aceasta senzatie poate fi un simptom al bolilor grave, care necesita ingrijire medicala. Iata mai jos topul celor mai periculoase 5 boli ce au ca simptome amortirea mainilor sau picioarelor

1. Osteocondroza vertebrala

Compresiunea la nivelul nervilor, din zona cervicala, a coloanei vertebrale, poate provoca amortirea mainilor, dureri de cap sau dezorientare.

2. Scleroza multipla

Aceasta boala poate afecta invelisul proteic al fibrelor nervoase, drept urmare scade sensibilitatea si poate aparea amorteala mainilor sau picioarelor.

3. Diabet zaharat si anemie falciforma

Aceste doua boli duc la incetinirea circulatiei sangvine in membre, iar unul din simptome este amortirea mainilor.

4. Nevralgie cervico-brahiala

Este o boala periculoasa ce provoaca inflamatii la nivelul umarului, conducand la amortirea mainilor.

5. Accident vascular cerebral

Aceasta este poate cea mai periculoasa cauza a amortelii de la nivelul mainilor. Daca va amortesc si picioarele, aveti dureri de cap constante, probleme cu vederea si vorbire ingreunata, apelati de urgenta la medic, poate fi vorba de un accident vascular cerebral!
Cauzele amortelii
Amorteala este resimtita de cele mai multe ori la nivelul membrelor superioare si inferioare si poate avea diverse cauze. Cele mai frecvente cauze sunt reprezentate de lezarea nervilor si de compresie, aparuta ca urmare a statului prelungit intr-o anumita pozitie. Pentru spondiloza cervicala, amortirea mainilor este semn patognomonic.

Simptomele amortelii:

Amorteala membrelor poate include senzatii precum:
Arsura;
Pierderea sensibilitatii membrului afectat;
Durere la atingeri usoare;
Furnicaturi.

Cand trebuie sa te prezinti la medic daca prezinti amorteli la nivelul mainilor sau picioarelor
Ar trebui sa stabilesti o vizita la medic daca amorteala se manifesta cu precadere la nivelul degetelor de la maini sau picioare si daca simptomele se inrautatesc fara o cauza anume.

Cand este amorteala o urgenta medicala

Amorteala pe o parte, dificultatile de vorbire, gandirea confuza si slabiciunea ori paralizia fetei pot semnala prezenta accidentului vascular cerebral, asa ca nu ignora astfel de simptome si adreseaza-te de urgenta medicului daca apar. De asemenea, daca amorteala este insotita de dureri severe de cap, pierderea constientei, confuzie si dificultati de respiratie, solicita imediat ajutor medical, deoarece poate fi vorba despre o tumora cerebrala.

Ce analize poate solicita medicul pentru a depista cauza amortelii

Pentru determinarea cauzelor amortelii, medicul poate solicita mai multe investigatii, daca istoricul medical si examinarea clinica (testarea reflexelor, a rezistentei musculare si a functiilor senzoriale) nu indica un raspuns clar. Acestea pot include: analize de sange si urina (hemograma, examen complet al electrolitilor, evaluarea nivelului de vitamina B12, testarea hormonilor tiroidieni etc.), RMN si tomografie computerizata.

Tratamentul amortelii

Optiunile de tratament pentru amorteala variaza in functie de cauza descoperita in urma testelor medicale. In cazul spondilozei vervicale si alte procese degenerative osteoarticulare, hernie de disc sau sindromul tunelului carpian se recomanda fizioterapia sau interventia terapeutica reparatorie chirurgicala.

Pentru diabetici este foarte importanta reglalarea nivelului glicemic cu ajutorul medicatiei si al dietei, pentru ca altfel. la furnicaturi si amortelile se vor adauga parestezii, care duce la pierderea sensibilitatii dureroase la maini si picioare, pacientii putand sa se raneasca, fara ca macar sa realizeze si in consecinta sa trateze corect.

Filed under: Sanatate

Dacă aveți geamuri termopan trebuie să știți aceste 2 lucruri pe care instalatorii nu vor să vi le spună: Este foarte important să faceți asta în fiecare an!

De cele mai multe ori, atunci când meseriașii vă montează geamurile de termopan evită să vă spună câteva detalii legate de utilizarea lor. În primul rând trebuie să aveți în vedere faptul că toate părțile mobile ale geamurilor trebuie unse în mod regulat, iar acest lucru trebuie făcut cel puțin o dată pe an.

Mai multe de atât, odată cu schimbarea anotimpului, geamurile trebuie schimbate în regim de iarnă sau de vară.

Trebuie să știți aceste lucruri despre geamurile termopan! Cum să reglaţi geamurile termopan?

Practic, toate construcţiile moderne pot fi reglate. Puteţi verifica acest lucru dacă priviţi atent elementele special amplasate pe tocul lateral al ferestrei.

Dacă există orificii pentru şurubelniţă sau imbus, şi, totodată există nişte bulbi pe rama deschiderii, atunci fereastra poate fi reglată în regim de vară sau de iarnă. Totuşi, este binevenit că acest lucru să fie precizat de instalatori.

Filed under: Trucuri

Perișoarele sunt de vis, pur și simplu se topesc în gură – Supă de perișoare cu cașcaval

Nu pot trăi fără supă – O pot mânca la prânz, dar și la cină… Mama m-a îmvățat încă din copilarie să mănânc supă în fiecare zi…

Ingrediente necesare pentru supă:

2.5 l supă de pui sau apă
1 ceapă
1 morcov
5 cartofi
4 linguri ulei
sare, piper
Ingrediente pentru perișoare:

100 g cașcaval
1 ou
130 g făină
2 linguri unt
sare

Mod de prepare:

1. Începem cu perișoarele. Dăm brânza prin răzătoare, adăugăm untul, făină, oul și sarea.
Amestecăm bine și lăsăm la frigider 30 de minute.

2. Tăiem cartofii cubulețe și îi adăugăm în supa de pui la foc mic.Adăugăm sare și piper.Morcovul și ceapa se călesc in prealabil până capătă o culoare aurie pe urmă se adăugă în supă.

3. Între timp, formăm biluțe mici din amestecul de cașcaval.

4. Adăugăm biluțele în supă și gătim la foc mic 5-10 minute până sunt gata.

5. La final, se adaugă puțină verdeață.Se servește caldă alături de cei dragi.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Cel mai simplu și gustos chec aperitiv: 5 ouă, 5 linguri smântână, 5 linguri făină, 300 g șuncă, 2-3 ardei grași și condimente

Pentru această rețetă simplă și gustoasă de chec aperitiv, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

5 ouă
5 linguri smântână
5 linguri făină
300 g șuncă
2-3 ardei grași
1 gogoșar
condimente

Mod de preparare:

1. Într-un vas, turnăm smântâna. Adăugăm ouăle, făina și amestecăm totul foarte bine. Adăugăm șunca tăiată cubulețe.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ardeii grași cubulețe. Procedăm la fel și cu gogoșarul. Adăugăm legumele în compoziția pregătită anterior și amestecăm foarte bine. Condimentăm după bunul plac.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de chec tapetată și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute. Așteptăm puțin să se răcească, apoi servim. Nouă ne place și rece…

Să îl savurați cu poftă! Poftă mare!

Filed under: Retete

Cea mai gustoasă salată din piept de pui – Această rețetă merită salvată și pregătită lunar

Cea mai gustoasă salată din piept de pui – Merită făcută cât mai des – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

600 g piept de pui
500 g șuncă
6 castraveți murați
5 roșii
6 ouă
100 g cașcaval
verdeață
maioneză

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem carnea de pui la fiert. După ce s-a răcit, o tăiem bucățele.

2. Dăm cașcavalul prin răzătoare. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem castraveții pai. Procedăm la fel și cu șunca.

3. Punem ouăle la fiert într-o oală cu apă. După ce s-au răcit, le tăiem bucățele.

4. Roșiile le tăiem cubulețe.

5. Într-un bol, amestecăm toate ingredientele menționate mai sus. La final, condimentăm cu verdeață și maioneză.

Să aveți poftă! Poftă bună!

Filed under: Retete

Prăjitură Cuburi de Zebră – Rețetă fără coacere, gata imediat

Ingrediente pentru aluat:

500 g biscuiți mărunțiti
5 linguri pudră de cacao
3 linguri gem de caise
1 lingură rom
50 g unt
5 linguri zahăr pudră
300 ml lapte
Ingrediente pentru crema de cocos:

300 ml lapte
3 linguri făină
1 lingură extract de vanilie
5 linguri zahăr pudră
50 g unt
150 g nucă de cocos
Mod de preparare:

1. Pentru cremă, turnăm făina într-un bol. Adăugăm laptele și amestecăm bine.

2. Adăugăm jumătate din nuca de cocos și punem crema la fiert, pe foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc.

3. Adăugăm zahărul, extractul de vanilie, untul și amestecăm bine.

4. Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele menționate anterior. Întindem aluatul în 4 foi subțiri.

5. Așezăm o foaie de aluat pe o tavă de copt. Pe deasupra, așezăm un strat de cremă și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

Decorăm cu glazură de ciocolată și punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu drag! Poftă bună

Filed under: Retete

Rețeta pe care o căutam de ceva vreme – Desert divin cu nuci

Ingrediente

Aluatul

500 g faina
200 g unt
200 g iaurt
150 g zahar
o lingurita praf de copt
3 galbenusuri

Umplutură

200 g faina
150 g zahar
200 g nuci macinate
un plic praf de copt
200 g unt
200 ml lapte
3 albusuri

Sosul caramel

200 g zahar
100 ml apa
60 g unt
180 ml smantana lichida

Cum se prepară?

Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.
Adaugi galbenusurile si iaurtul.
Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.
Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.

Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile. Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.
Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie.
Dai la cuptorul incins 40 de minute, pana cand prajitura trece testul scobitorii.
O servesti cu sosul caramel, decorata cu fulgi de migdale.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Rețeta pe care nu aș schimba-o pentru nimic în lume – Cel mai delicios chec cu apă minerală

Ingrediente:

3 ouă
200 g zahăr
5 linguri ulei
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
320 g făină
250 ml apă minerală
coajă de lămâie
Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, coaja de lămâie, apa minerală și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm praful de copt, zahărul vanilat, făina și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm 3 sferturi din cantitatea de aluat, într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao și amestecăm. Turnăm compoziția peste stratul de aluat inițial și facem un model cu ajutorul unei furculițe.

4. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 35 de minute.

Filed under: Retete