Lună: decembrie 2019

Pandișpan pufos și aerat – Rețeta perfectă de pandișpan. Doar așa îl vei face de acum!

În sfârșit am găsit rețeta pe care o căutam – Uite așa se face pandișpanul perfect – Pentru a pregăti și voi această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

500 g făină
10 ouă
2 albușuri de ou
400 g zahăr
4 lingurițe praf de copt
sare
280 ml apă carbogazoasă
180 ml ulei
1/2 linguriță sare de lămâie

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri.

Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt.

2. În bolul cu făină, adăugăm gălbenușurile și apa minerală.

Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Adăugăm uleiul și amestecăm bine.

4. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare ce își păstrează forma.

5. Treptat, adăugăm sarea de lămâie și amestecăm foarte bine.

6. Adăugăm zahărul și amestecăm, pe urmă incorporăm spuma obținută în aluatul pregătit anterior.

Amestecăm bine până la omogenizare.

7. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute.

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!

Filed under: Retete

Aluat pentru gogoși – Simplu și rapid. Gata în 15 minute!

Rețeta care mă salvează de fiecare dată – Aluat ideal pentru gogoși, gata în numai 15 min – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru maia:

750 ml apă
4 linguri zahăr
6 linguri făină
22 g drojdie

Ingrediente pentru aluat:

250 ml ulei
1200 g făină
sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele pentru maia. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm totul foarte bine până la omogenizare. Lăsăm amestecul într-un loc cald timp de 10-15 minute.

2. După acest interval de timp, adăugăm uleiul, făina cernută și sarea. Frământăm până obținem un aluat moale și omogen.

3. Lăsăm aluatul într-un loc cald timp de 10 minute. Pe urmă, puteți să pregătiți gogoșile dumneavoastră preferate.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Ciuperci pane cu usturoi, sos de soia și pesmet – Uimitor de delicioase

Rețeta pe care o repet la nesfârșit, ori de câte ori am ocazia – Sunt cele mai gustoase ciuperci pane – Pentru a pregăti aceste ciupercuțe delicioase, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

600 g ciuperci
6 linguri pesmeți
6 linguri făină
4 căței de usturoi
2 linguri sos soia
sare, piper, ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, adăugăm sosul de soia și făina. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Adăugăm usturoiul, apa, sarea și piperul. Amestecăm până obținem un aluat fin și omogen.

2. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ciupercile. Le dăm prin aluatul pregătit anterior, pe urmă prin pesmeți. Prăjim ciupercile într-o tigaie încinsă cu ulei, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Când sunt gata, le scoatem pe un prosop de bucătărie și îndepărtăm surplusul de ulei.

Au ieșit crocante și delicioase!

Să le savurați cu drag – Poftă mare!

Filed under: Retete

Cartofi umpluți cu carne – Un prânz gustos și sățios!

Pur și simplu nu te poți sătura de această rețetă – Cartofi umpluți cu carne – Pentru a pregăti un prânz sau o cină delicioasă după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

30 cartofi
500 g carne
2 cepe
100 ml smântână
100 g unt
pastă de roșii
sare
piper

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm cartofii, pe urmă le îndepărtăm miezul.

2. Așezăm cartofii într-un vas cu apă. Fierbem la foc mic timp de 8-10 minute.

3. Ceapa o tăiem mărunt iar carnea o dăm prin mașina de tocat. Condimentăm totul cu sare și piper.

4. Umplem cartofii cu amestecul de carne tocată și ceapa. Pe urmă, îi așezăm într-o tavă de copt tapetată cu ulei.

5. Într-un bol, amestecăm smântâna cu untul topit. Turnăm compoziția în tavă, peste cartofi.

6. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 minute.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Iata 9 sfaturi pentru a face clătitele perfecte

1. Este important ca toate ingredientele lichide să fie încălzite înainte de utilizare.

2. Făina trebuie să fie cernută și lăsată într-un loc cald timp de 10-15 minute.

3. Cantitățile de zahăr și sare sunt foarte importante. Dacă puneți mai multă sare decât este necesar, veți obține un aluat fermentat, iar dacă puneți mai mult zahăr, aluatul devine dur.

4. Dizolvați făina în apă sarată pentru a evita cocoloașele.

5. Înainte de a turnă aluatul, frecați tigaia cu sare, pe urmă o curățați.

6. Este recomandat sa prăjiți clătitele folosind 2 tigăi.

7. Dacă clătită se rupe atunci când trebuie să o întoarceți, mai adăugați puțină făină în aluat, sau un ou.

8. După ce ați terminat de făcut toate clătitele, acoperiți-le cu o folie de aluminiu și puneți-le în cuptor la temperatura de 160 de grade timp de 10 minute.

9. Ca să împrospătați clătitele, tapetați clătitele cu puțin unt și zahăr, să le puneți pe o tavă unsă cu puțin unt sau tapetată cu hârtie de copt și să le coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură maximă timp de 4-5 minute.

Să aveți poftă!

Filed under: Retete, Trucuri

Negresă cu brânză dulce și fructe la alegere – Fă această prăjitură și toți te vor cionsidera un coferat profesionist!

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

200 g ciocolată amară
250 g unt
300 g zahăr
8 ouă
250 g făină
2 lingurițe praf de copt
600 g brânză de vaci
2 pachețele zahăr vanilat
600 g vișine (alt fruct, la alegere)
sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata și untul pe baie de aburi.

2. Într-un bol separat, batem 4 ouă cu 100 de grame de zahăr. Adăugăm sare, zahărul vanilat și amestecăm bine.

3. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm brânza de vaci cu zahărul și ouăle rămase. Mixăm până obținem o cremă omogenă.

4. Adăugăm ciocolata și untul topit în compoziția de ouă. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina și praful de copt. Amestecăm până obținem un aluat fin și omogen.

5. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm o treime din aluatul pregătit anterior.

6. Adăugăm jumătate din cantitatea de brânză, iar pe deasupra jumătate din cantitatea de vișine.

7. Procedăm la fel până terminam toate ingredientele. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Filed under: Retete

Cea mai gustoasă rețetă de șnițele – Gata în 15 minute!

Pentru a găti șnițelele după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

1300 g carne de porc
lapte
2 ouă
2 lingurițe de sare
2 lingurițe de piper
2 lingurițe de zahăr
făină

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, feliem carnea de porc, pe urmă o frăgezim.

2. Într-un bol, adăugăm sarea, zahărul, piperul. Amestecăm foarte bine, pe urmă condimentăm carnea.

3. Așezăm bucățile de carne pe o farfurie. Pe deasupra, turnăm lapte cât să le acopere. Le lăsăm timp de 3 ore.

4. Dăm bucățile de carne prin făină, ou și le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei, la foc mic. Gătim, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Cartofi cu cașcaval, ou și usturoi – Rețetă gustoasă și aromată

Gustoasă și aromată, dispare imediat de pe masă – Caserolă din cartofi cu cașcaval și usturoi – Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

12 cartofi
4 ouă
4 căței de usturoi
7 linguri maioneză
200 g cașcaval
2 linguri mărar
sare, piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm cașcavalul prin răzătoare. Procedăm la fel și cu usturoiul.

2. Jumătate din cantitatea de cașcaval o amestecăm cu 2 ouă și 2 linguri de mărar. Păstrăm acest amestec pentru mai târziu.

3. Într-un bol, adăugăm cașcavalul rămas, 2 ouă, maioneza și usturoiul pregătit anterior. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

4. Cartofii îi dăm prin răzătoarea mare, pe urmă îi adăugăm în amestecul de ou și maioneză. Condimentăm cu sare și piper.

5. Turnăm amestecul obținut într-o tavă de copt. Pe deasupra, compoziția pregătită anterior, de ou și mărar.

6. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.

Să aveți poftă! Poftă bună!

Filed under: Retete

Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată – Bune de te lingi pe degete

Pentru prepararea acestei rețete sunt necesare următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

500 ml apă
250 g margarină la pachet
50 g zahăr tos
360 g făină
6 ouă
un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

4 ouă
270 g zahăr tos
200 g făină
750 ml lapte
5 pliculețe de vanilie

Pentru glazură:

120 g ciocolată cu lapte
70 g margarină
o lingură de apă
2 linguri de ulei
2 linguri de cacao
Cum se prepară?

Prepararea acestei prăjituri începe cu pregătirea aluatului:

Se pune apă într-un castron (sau o cratiță, însă NEAPĂRAT trebuie folosit un vas care poate fi așezat pe flacără), se adaugă margarina necesară și se lasă pe foc până când aceasta se topește.
Dupa ce margarina s-a topit, se adaugă zahărul tos, un praf de sare și se amestecă până când se topește tot zahărul.
După ce se topește zahărul se ia vasul de pe foc și se adaugă 360 g de făină. Se amestecă viguros, cu ajutorul unei linguri de lemn, până când făina se încorporează complet și se formează o cocă tare, nelipicioasă.
Se lasă coca la răcit. După ce aluatul ajunge la temperatura camerei se adaugă ouăle, câte unul pe rând, amestecând după fiecare ou, până când se înglobează în cocă.
Aluatul obținut se toarnă în poș și cu ajutorul acestuia se vor forma, în tava tapetată cu hârtie de copt, eclere lunguiețe. Se va păstra o distanță de 1 cm între eclere.
După ce au fost formate eclerele, se dă tava la cuptorul preîncălzit la 220 grade, și se lasă la copt pentru 25 – 30 minute, până când eclerele devine ușor rumenite.
După ce s-au copt, se scoate tava din cuptor și se lasă eclerele la răcit.
Cât timp se răcesc eclerele, se poate prepara crema de vanilie:

Se sparg cele 4 ouă într-un vas și se bat bine cu telul.
Se adaugă zahărul tos și pliculețele de zahăr vanilat și se amestecă până la omogenizare.
Se adaugă făina și se amestecă, cu ajutoul telului, până când aceasta este înglobată în compoziție.
La final se adaugă laptele și se amestecă până se omogenizează compoziția, după care se așează vasul într-o cratiță cu apă și se dă pe foc, la bain-marie, aproximativ 15 min (până când crema se îngroașă).
După ce crema s-a îngroșat, aceasta se ia de pe foc și se lasă la răcit, la temperatura camerei.

Pentru glazură:

Într-un vas se adaugă ciocolata ruptă în bucățele, se adaugă margarina, apa și uleiul și se așează vasul, într-o cratiță cu apă, pe foc.
Se lasă compoziția la baie de abur, până când se topesc toate ingredientele, iar compoziția devine omogenă.
Peste compoziția obținută se adaugă 2 linguri de cacao și se amestecă cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor, până când se dizolvă cacaua.
După ce sunt gata, atât coca, cât și crema și glazura, se poate trece la asamblarea eclerelor:

După ce aluatul copt s-a răcit, se va lua fiecare ecler în parte și se va cresta pe mijloc.
Se vor umple eclerele cu crema de vanilie.
După ce vor fi umplute cu cremă, eclerele se vor înmuia, pe jumătate, în glazură și se vor așeza pe un platou.
Pentru un plus de savoare, eclerele vor fi ținute la frigider înainte de a fi servite.

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Filed under: Retete

Fursecuri delicioase mereu în trend – Faguri umpluți cu cremă de vanilie

Ingrediente:

6 ouă
6 linguri zahăr
6 linguri ulei
6 linguri lapte
1 pliculeț praf de copt
400 g făină

Ingrediente pentru crema de vanilie:

800 ml lapte
160 g zahăr
2 gălbenușuri
4 linguri amidon
100 g unt
o fiolă esență de vanilie
2 pliculețe zahăr vanilat
sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, uleiul, laptele și făina amestecată cu praful de copt. Mixăm bine până când obținem un aluat moale și omogen.

2. Tapetăm cu ulei o formă specilă de copt. Formăm fagurii și îi coacem, pe foc mic, pe ambele părți.

3. Pentru cremă, punem laptele la fiert. Adăugăm zahărul, amidonul, zahărul vanilinat, un praf de sare, galbenusurile batute și amestecăm foarte bine. Fierbem, la foc mic, până obținem o cremă densă și omogenă. Luăm vasul de pe foc și adăugăm untul.

4. Tapetăm fagurii cu crema pregătită anterior.

Filed under: Retete