Categorie: Retete

Indiene cu frișcă – O prăjitură pe care merită să o faci acasă, este delicioasă

Indiene cu frișcă – O prăjitură pe care merită să o faci acasă, este delicioasă – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru coji: 3 ouă, 3 linguri zahăr, 1 lingură ulei, 3 linguri făină, coajă de portocală.
Ingrediente pentru sirop: 150 ml apă, 100 g zahăr, coajă de portocală.
Ingrediente pentru cremă: 250 ml frișcă, 3 gălbenușuri, 4 linguri zahăr, 5 g gelatină, esență de vanilie.
Ingrediente pentru glazura de ciocolată: 100 g ciocolată cu lapte, 50 ml frișcă

Mod de preparare: 1. Batem albușurile cu sare până când obținem o spumă densă. Separat, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm uleiul, coaja de portocală, spuma de albușuri și amestecăm foarte bine. Pe urmă, adăugăm făina cernută și amestecăm cu grijă, de jos în sus. Acoperim o tavă cu hârtie de copt. 2. Turnăm aluatul într-o pungă de patiserie. Pe tava de copt, formăm cerculețe din aluat. Le formăm la o distanță egală între ele. 3. Coacem la temperatura de 150 de grade, timp de 15-20 de minute, până se rumenesc frumos. 4. Pentru sirop, punem la fiert apa. Adăugăm zahărul, coaja de portocală, amestecăm și fierbem până la primul clocot. Lăsăm siropul la răcit.

5. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat. Batem gălbenușurile cu zahăr. După ce am obținut o spumă albă, punem amestecul la încălzit pe baie de aburi. Amestecăm bine până la omogenizare. Luăm vasul de pe foc și adăugăm gelatina pregătită anterior. Amestecăm bine și lăsăm crema la răcit. 6. Separat, batem frișca. Adăugăm crema răcită și amestecăm bine. După ce s-a răcit, punem crema într-o pungă de patiserie.

7. Însiropăm jumătate din cantitatea de coji și le așezăm pe un platou. Le decorăm cu crema pregătită anterior. Pe deasupra cremei, așezăm cojile rămase. 8. Topim ciocolata pe baie de aburi. Treptat, adăugăm frișca și amestecăm foarte bine până când ajungem la textura dorită. Lăsăm glazura la răcit, pe urmă decorăm prăjiturile. Turnăm câte o lingură de glazură pe fiecare prăjitură. Se pun la frigider pentru 2 ore. Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Filed under: Retete

Tort de casă cu nucă – Crema este senzațională, salvați și încercați rețeta

Pentru a prepara acest tort delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru blat: 6 albușuri, 6 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu stins cu lapte fierbinte sau zeamă de lămâie, 10 linguri de nucă măcinată.

Ingrediente pentru cremă: 6 gălbenușuri, 120 g unt moale (80% grăsime), 120 g zahăr pudră, esență de vanilie, 2 linguri de nucă măcinată.

Ingrediente pentru sirop: 200 ml apă, 5 linguri de zahăr, esență de vanilie.

Ingrediente pentru glazură: 100 g ciocolată menaj, 2 linguri de ulei.

Timp de preparare: sub 120 de minute (mai puțin de 2 ore)

Cum se prepară acest tort cremos și delicios? Cum se prepară blatul Se bat albușurile spumă tare, apoi se adaugă câte o lingură de zahăr și se mixează în continuare până când se formează o spumă lucioasă, apoi se adaugă treptat făina și bicarbonatul stins. Se amestecă cu grijă de jos în sus, astfel încât să nu se lase spuma. La final încorporăm și nuca puțin câte puțin. Ungem o tavă rotundă (cu diametrul de 20 cm) cu unt și o tapetăm cu făină. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius până trece testul cu scobitoarea. Scoatem și lăsăm să se răcească pe un grătar.

Cum se prepară crema. Cele 6 gălbenușuri împreună cu zahărul pudră se pun pe baie de aburi, amestecând continuu. Când încep să se îngroașe, oprim focul și lăsăm la răcit. Untul moale se mixează bine și se încorporează cu gălbenușurile răcite. Adăugăm esență de vanilie și cele două linguri de nucă măcinată. Cum se prepară siropul. Apa se pune la fiert împreună cu zahărul. Când zahărul s-a topit, adăugăm esența și oprim focul. Cum se prepară glazura. Ciocolata se topește împreună cu uleiul la bain-marie. Blatul rece se taie în 3 părți pe care le însiropăm și le umplem cu cremă, după care acoperim cu glazură. Poftă bună!

Filed under: Retete

Gogoși moi și pufoase, fără drojdie – Se prepară rapid, în doar 20 minute

ceste gogosi moi si pufoase pot fi servite oricand – Mai mult ca sigur o sa va placa! Se prepara rapid si usor, pe baza de lapte, folosind ingrediente pe care le ai deja in casa…

INGREDIENTELE: jum. de pahar lapte (sau 125 ml);, o lingura unt;, 1,5 pahare faina (sau 225 grame);, 2-3 linguri zahar;, un praf sare;, jum. de lingurita bicarbonat de sodiu;, 1 ou;, ulei, pentru prajit. Marimea paharului folosit este de 250 ml.

Cum se prepara?
1. Intr-un bol adanc se cerne faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu si praful de sare

2. Se bate oul cu zaharul pana se omogenizeaza. Se topeste untul si se lasa la racit.

3. In gramajoara de faina se face o dancitura. Se adauga apoi untul topit, oul batut cu zaharul si laptele cald, scrie kiloretete.ro.

4. Aluatul se framanta la inceput cu lingura, iar apoi cu mainile. Aluatul trebuie sa fie moale si putin lipicios. Se adauga faina cat este necesar, insa aveti grija sa nu puneti prea multa.

5. Blatul obtinut se acopera cu un bol si se lasa sa se odihneasca timp de 10 minute.

6. Aluatul se intinde intr-o foaie cu o grosime de aproximativ 1 cm. Cu ajutorul unui pahar cu gura rotunda se decupeaza mici cercuri. Cu ajutorul unei forme mici, in mijlocul fiecarui cerculet se face cate un orificiu rotund (se poate utiliza baza unei duze de decorat).
7. Gogosile se prajesc in ulei mult si incins bine, la foc moderat si pe ambele parti, pana ce se rumenesc.

8. Pentru a se elimina surplusul de ulei, se aseaza pe prosoape de hartie.

9. Serviti-le cu multa placere. Daca doriti, le puteti presara cu zahar pudra. Aluatul pentru aceste delicioase gogosi poate fi modelat si sub forma de minciunele. Pofta buna!

Filed under: Retete

Cremă de zahăr ars – Rețetă simplă, delicioasă și rapidă

Pentru astăzi ne-am gândit să vă propumem o rețetă clasică de cremă de zahăr ars cu care să vă răsfățați. Cremă de zahăr ars – Ingredinete: 1 litru lapte, 8 ouă, 200 gr zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, esenţă rom.

Cremă de zahăr ars – Mod de preparare. Primul pas este de a pune laptele la fiert și la răcit, pentru a fi la o temperatură potrivită(temperatura camerei) atunci când este momentul să-l folosim. Într-o cratiță se caramelizează 100 gr de zahăr. Imediat ce s-a topit, se roteşte cratiţa astfel încât să se ungă peretele cratiţei până aproape de margine. Atunci când se aude trosnind înseamnă că s-a răcit suficient.

Se bat cele opt oua cu 200 gr zahăr şi cu zahărul vanilat până se topeşte zahărul. Eu le-am rezolvat repede cu mixerul. Numărul de ouă ce se pot folosi la 1 litru de lapte nu este bătut în cuie ci poate fi între minim 5 şi arhisuficientul 10. Dacă sunt mai puţine se ţine mai mult la cuptor pentru a se închega crema. Laptele, ouăle și esența de rom se amestecă. Puteți aroma crema de zahăr ars cu orice aromă pe care o preferați. Pentru o textură interesantă și un gust deosebit, puteți adăuga coajă rasă de portocală sau stafide.

Punem cratiţa pe un alt vas cu apă astfel încât să se sprijine în mânere. Dacă nu avem o punem într-o tavă cu apă. Crema de zahăr ars se prepară la bain marie pentru a asigura un transfer încet de căldură care duce la obţinerea siropului de caramel şi evitarea arderii cremei. Lăsăm la cuptor pentru cca o oră. Crema trebuie să capete consistenţă şi dacă agităm uşor cratiţa trebuie să tremure ca piftia. Când observăm că are consitenţa piftiei oprim focul. Crema de zahăr ars se servește rece.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Papanași fini și delicioși, făcuți în cuptor – Nu mai schimbi rețeta, te asigur

Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 4 ouă, 4 linguri făină, 1 linguriță praf de copt, 1/2 linguriță sare, 2 lingurițe zahăr.

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu ouă. Adăugăm sarea, zahărul, făina și praful de copt. Amestecăm bine.

2. Turnăm compoziția într-o formă de brioșe.

3. Coacem la temperatura de 220 de grade, timp de 20 de minute.

Să îi savurați cu drag! Poftă bună!

Filed under: Retete

Să îl faceți la urmatoarea zi aniversară – Tortul Medovik fără coacere, gata în doar 20 de minute

Ingrediente pentru cremă: 100 g unt moale, 2 linguri smântână, 500 g brânză dulce, 150 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat.

Ingrediente pentru glazură: 100 g ciocolată neagră, 1 lingură de lapte, 100 ml ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem untul. Adăugăm zahăr pudră, brânza de vaci, zahărul vanilat și smântâna. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Pe o formă de copt acoperită cu hârtie alimentară, așezăm un strat de biscuiți. Pe deasupra, turnăm un strat de cremă. Adăugăm un al 2-lea strat de biscuiți și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

3. Punem tortul la frigider pentru 2 ore.

4. Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm laptele și amestecăm până când obținem o glazură fină.

5. Scoatem tortul din frigider, îl răsturnăm și îl decorăm cu glazura pregătită anterior.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Rulada cu foi de napolitana si biscuiti

Ingrediente: 2 foi de napolitane 200 g rahat 100 g margarina 200 g biscuiti 100 g zahar 3 linguri cacao 100 ml apa 1 lamaie

Mod de preparare: Se trec prin masina de tocat biscuitii, rahatul si lamaia intreaga. Se amesteca apa cu zahar, cacao, margarina si se pun pe foc 5-6 minute, pana se leaga; se toarna peste amestecul de biscuiti si se omogenizeaza.

Se stropeste cu apa calduta o foaie de napolitana, se intinde jumatate din crema, se adauga cea de-a doua foaie de napolitana, se stropeste si aceasta cu apa, apoi se intinde restul de crema.

Se ruleaza strans, se pune in folie alimentara si se da la rece 3-4 ore inainte de a fi taiata.

sursa articol: http://delly.garbo.ro sursa fotografie: http://www.culinar.ro

Filed under: Retete

Rulouri cu vanilie. Super delicioase!

Ingrediente:

Pentru aluat: 1/2 pachet de margarina 2 oua 1 pahar lapte 1 pahar zahar 1 praf de copt zahar vanilat 7-8 pahare faina

Pentru crema: 6 lg faina 4 lg cacao 12 lg de zahar 3 plicuri de zahar vanilat 1 l lapte dulce 1 1/2 unt 1 1/2 esenta de rom sare

Mod de preparare:

Se topeste margarina, se adauga si celelalte ingrediente, se face un aluat din care se intind foi, de 2 mm grosime, din care se taie straifuri late de 2 cm, lungi de 35 cm. Se pregatesc conurile de metal, se ia un straif si se infasoara, de jur imprejur, suprapunand cam 3 mm, aluatul, pentru a nu iesi crema mai tarziu. Dupa ce infasuram toate conurile, se pun in tava, la copt, cam 25 de minute la foc mic, pana se auresc un pic.

Crema: Se pune laptele intr-un vas si se amesteca faina cu telul, sare, cacao si se pune pe foc mic.

Se adauga apoi si celelalte ingrediente, cu exceptia margarinei si romului. Dupa ce a fiert si s-a ingrosat se pune la racit un pic, sa fie suportabila la mana, dupa care se adauga margarina, felii, se omegenizeaza bine, pana se topeste, iar la urma se pune esenta de rom. Cand s-a racit bine, se umplu rulourile si se dau la rece.

sursa articol: http://delly.garbo.ro sursa fotografie: http://www.zaris.ro

Filed under: Retete

Prajitura cu scortisoara si prune

Ingrediente:

Pentru blat: 100 g margarina Unirea 220 g zahar 3 oua 200 g iaurt Danone mic 300 g faina alba 1 vanilie 1 praf de copt

Pentru umplutura: 500 g prune 2 linguri zahar 1 plic vanilie 3 lingurite praf de scortisoara

Pentru pudrat: zahar pudra zahar vanilat

Mod de preparare: Intr-un vas de plastic, se mixeaza margarina cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga apoi ouale [i se continuam cu mixarea ingredientelor. Se adauga iaurtul, secomogenizeaza, la sfarsit se pun faina cernuta si praful de copt, semixeaza pana la incorporarea lor.

Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se adauga in blat prunele spalate, curatate de samburi, taiate bucatele si amestecate cu 2 linguri de zahar si 3 lingurite cu varf de scortisoara. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace 20-30 minute. Se scoate prajitura din cuptor, se lasa sa se raceasca, se serveste pudrata cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.

sursa articol: http://delly.garbo.ro sursa fotografie: http://www.bucataras.ro

Filed under: Retete

Prajitura Kinder Pinguin. Este delicioasa! Iata cum o prepari…

Ingrediente:

Pentru blat: 6 oua 6 linguri faina 4 linguri cacao 6 linguri zahar 4 linguri ulei 4 linguri apa 10 g praf de copt

Pentru crema: 600 ml frisca lichida 1 lingura de miere Pentru glazura: 400 g ciocolata 200 g margarina Rama maestro 4 linguri de lapte

Mod de preparare:

Blat:

Galbenusurile se freaca cu zaharul, se adauga uleiul si apa, apoi faina amestecata cu cacao si praf de copt. La sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma. Compozitia se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana trece testul scobitorii. Dupa ce se raceste, se taie in doua pe latime.

Crema: Frisca se bate cu mierea pana devine foarte tare. Pe prima foaie de blat se intinde ½ din cantitatea de frisca.

Glazura 1: 200 g ciocolata se topeste impreuna cu 100 g margarina. Cand se raceste putin, se toarna peste stratul de frisca si se intinde cu grija. Se baga la congelator pana se intareste bine, apoi se intinde cealalta parte de frisca si a doua parte de blat.

Glazura 2: 200 g ciocolata se topeste impreuna cu 100 g margarina.Glazura se toarna peste blatul de cacao si se da la frigider. Se proportioneaza cu ajutorul unui cutit inmuiat in apa calda.

Pofta buna!

Filed under: Retete