Clătite din dovlecei – O gustare perfectă pentru acest sezon

Ingrediente

o lingură de ulei
4 ouă
450 grame de dovlecei
300 ml de chefir
2 linguri de pătrunjel
0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
unt
o linguriță de sare
350 grame de făină

Cum se prepară?

Treceți dovleceii decojiți prin răzătoarea mică, apoi scurgeți-i bine de suc.

Puneți dovleceii într-un bol și amestecați bine cu chefir, pătrunjel tocat, bicarbonat de sodiu, sare și ouă bătute.

Adăugați făina treptat, amestecând bine. Turnați uleiul. După ce obțineți un aluat lichid, lăsați deoparte să se odihnească aproximativ 20 de minute.

Prăjiți clătitele pe ambele părți, în tigaia unsă cu ulei, până capătă o culoare aurie.

Ungeți fiecare clătită cu unt și aranjați-le una peste alta. Serviți cu sos de cașcaval sau cu mozzarella.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Filed under: Retete

Cum se face sosul pentru friptura la grătar – Musafirii te vor invidia

Ingrediente

5 catei de usturoi
5 ardei capia
1 ceasca de apa
8 rosii mari
sare dupa gust
1 ardei iute

Mod de preparare

Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel strain, ardei in special ardei capia care v-a da un gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult mai sanatos decat daca am condimenta sosul cu piper.

Reteta de sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau porc pregatite la gratar.

Legumele se spala bine si se lasa sa se scurga de apa si sa se usuce.

Legumele se adauga in functie de gust, se poate pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai consistent, se pune ciusca mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand este bine incins se pun legumele sa se coaca.

Legumele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte, apoi le scoatem intr-un castron acoperit unde le tinem 5-10 minute sa se abureasca pentru a se curata de coaja mai usor.

Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste. Legumele se curata de coaja. Rosiile se paseaza cu o furculita, iar ciusca si ardeii se curata de cotor si samburi si se taie fasii. Se amesteca toate intr-o craticioara, se adauga putina apa si se potriveste de sare.

Se pune craticioara cu sos pe gratar sa dea un clocot si sa se mentina cald cat timp este gata si carnea preparata la gratar. Carnea de peste, pui sau porc pregatita la gratar se poate scoate direct in sosul preparat si se lasa cateva minute sa prinda gust sau se poate servi alaturi de sos.

Sos pentru friptura la gratar, un sos placut picant, dulce, aromat pentru carne fripta la gratar, un rasfat culinar pentru un gratar reusit de week-end in mijlocul naturii.

Sosul din legume coapte se poate prepara si pentru iarna, atunci cand nu mai este sezonul lor si legumele proaspete nu mai sunt, in borcane bine inchise si sterilizate.

Filed under: Retete

Cel mai delicios Sufleu de dovlecei – Ai nevoie de 3-4 dovlecei, 3 ouă, brânză sărată și condimente

Ingrediente:

3-4 dovlecei
3 ouă
250 g brânză sarată
1 cățel de usturoi
verdeață, condimente.
Mod de preparare:

Pentru început, dăm dovleceii prin răzătoarea mare. Într-un bol, batem ouăle spumă. Adăugăm condimentele, verdeața, usturoiul zdrobit și amestecăm bine. Dăm brânza prin răzătoare.

Adăugăm dovleceii, ouăle și amestecăm foarte bine până la omogenizare. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu unt.

Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

Filed under: Retete

Plăcinte cu brânză simple și rapide – Gustoase, pufoase, aromate și fragede

Pentru a pregăti Khachapuri simple și rapide cu brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

1/2 lingură ulei
150 g cașcaval
2 căței de usturoi
1/2 linguriță zahăr
3 linguri făină
1/2 linguriță sare
200 g brânză de vaci
1 lingură iaurt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

1. Într-un bol adânc, amestecăm iaurtul, sarea, zahărul și bicarbonatul (stins cu oțet).

2. Adăugăm 2 linguri de făină dată prin sită și amestecăm bine până formăm un aluat. Apoi, se lasă la crescut timp de 15-20 de minute.

3. Pentru umplutură, dăm cașcavalul prin răzătoare și îl adăugăm într-un bol. Amestecăm cu brânza de vaci, un vârf de linguriță de sare și cățeii de usturoi zdrobiți.

4. După ce a crescut, împărțim aluatul în 4. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire. Așezăm umplutură doar pe o jumătate de foaie și împăturim. Procedăm la fel și cu restul bucățelelor de aluat…

5. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim plăcințelele pe ambele părți, până se rumenesec frumos și până capătă o culoare apetisantă, aurie-maronie…

6. Se servesc calde, deși sunt bune și reci…

Poftă bună!

Filed under: Retete